絞肉機的設計
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- 摘 要
本文首先對灌腸加工工序作了簡要介紹，分析了我國當前食品機械行業的現狀，深入討論了課題的背景，考慮到肉灌行業的發展前景和我國食品機械行業的現狀，提出了設計雙絞籠高速絞肉機的任務。
雙絞籠高速絞肉機選擇了雙絞籠方案。兩級絞籠由擠壓螺桿構成，由電動機帶動產生單回轉運動，一個為送料絞籠，一個為出料絞籠，送料絞籠在出料絞籠的上方，呈空間垂直關系，它優于普通單絞籠絞肉機，可以在保證生產量的同時，提高生產效率。
在設計中普遍使用電動機和V帶，使機器尺寸縮小、降低噪聲。針對V帶傳動能吸收振動和緩和沖擊，本設計的第一級傳動均采用V帶。特別使用減速機，大大降低了機器的成本和機器的復雜性。
零件的尺寸設計和強度校核是本文的重點。文中給出了雙絞籠高速絞肉機的主要零件的設計計算和校核過程。
關鍵詞 雙絞籠；絞肉機；減速機 ...
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